あっこのきまぐれ日記

久しぶりの『のり』の更新です。
実は僕の隠れた趣味に料理があります。
それをちょっとご紹介

ちゃらちゃらっちゃら　ちゃっらっら〜

今回は『ザーサイ』を作りまーす。
ビン入りのやつは高いですが、一から作れば安上がりでたくさん、
しかも自分好みの味にできますよー

　

まずは買ってきたザーサイを綺麗に水洗いします。
そしたら好みの厚さに切っていきます。
♪ワンポイントアドバイス♪
ザーサイは塩付けになっています。
この後塩抜きするのですが、厚く切ると塩が抜ききれないで
しょっぱくなります。できるだけ薄く切るといいかも。
でもやわらかいのでなかなかうまく切れません…


　　

薄くきったザーサイを水抜きします。２０分程度かな！
その後水を切って１〜２分熱湯につけます。
よくお湯を切って最後に味付けです！
うまみ調味料・ラー油・ごま油が基本です。
お好みで＋αしてもいいですねー
味付けがすんだら、あら熱をとって冷蔵庫で冷やしましょう。
♪ワンポイントアドバイス♪
熱湯につけるのはザーサイをあっためて味付けをしやすく
するためです。さめないうちに味をつけてくださいね！



さあ出来上がりです！
お好みでネギをきざんだ物を添えると
料理屋さんにも負けませんよ〜

所要時間は３０〜４０分くらいです。
ザーサイの塊は外国の食材が売っているところにあると思いますよ。
ちなみに調味料代を抜きにするとワンコインでおつりがきます。
皆様もお試しあれ〜

のり